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おいしい！
世界の旅へ

20の料理にかくれた、土地の知恵と人びとの物語。まずはイタリアのピザをめぐろう。

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WORLD FOOD LIBRARY

どの料理を味わう？

10の指定料理と、さらに10の国の名物料理。全20冊を各10ページ前後でめぐるシリーズです。

ナポリの海が見える路地のピッツェリアで、職人が焼きたてのピザを家族のテーブルへ運ぶ夕方の風景 10ページ
イタリア 発酵（はっこう）させた 生地（きじ）の 料理（りょうり） 約11分

ピザ、窯（かま）から 世界（せかい）へ

イタリアの ナポリから 世界中（せかいじゅう）へ。生地（きじ）を こねる 手（て）、赤（あか）い トマト、熱（あつ）い 窯（かま）を たどり、ピザの 歴史（れきし）と おいしさを 味（あじ）わう 10ページの 旅（たび）。

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イギリスのフィッシュアンドチップス。フィッシュアンドチップスを囲む人びとと料理のようす 10ページ
イギリス 白身魚（しろみざかな）と じゃがいもの 揚（あ）げ料理（りょうり） 約10分

海辺（うみべ）の ごちそう フィッシュアンドチップス

イギリスの フィッシュアンドチップスを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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メキシコのタコス。タコスを囲む人びとと料理のようす 10ページ
メキシコ とうもろこしの 生地（きじ）で 具（ぐ）を つつむ 料理（りょうり） 約10分

タコス！ とうもろこしの ひらめき

メキシコの タコスを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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中国の北京ダック。北京ダックを囲む人びとと料理のようす 10ページ
中国（ちゅうごく） 皮（かわ）を 香（こう）ばしく 焼（や）く 鴨（かも）料理（りょうり） 約11分

北京（ペキン）ダックを つつむ 夜（よる）

中国（ちゅうごく）の 北京（ペキン）ダックを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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日本の寿司。寿司を囲む人びとと料理のようす 10ページ
日本（にほん） 酢（す）を 混（ま）ぜた 米（こめ）と 具（ぐ）の 料理（りょうり） 約10分

寿司（すし）、ひとくちの 四季（しき）

日本（にほん）の 寿司（すし）を、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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アメリカのステーキ。ステーキを囲む人びとと料理のようす 10ページ
アメリカ 肉（にく）を 焼（や）く 料理（りょうり） 約10分

ステーキと 火（ひ）の 手紙（てがみ）

アメリカの ステーキを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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ロシアのピロシキ。ピロシキを囲む人びとと料理のようす 10ページ
ロシア 生地（きじ）で 具（ぐ）を つつんだ パン料理（りょうり） 約10分

ピロシキ ぽかぽか 包（つつ）み

ロシアの ピロシキを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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ベトナムのフォー。フォーを囲む人びとと料理のようす 10ページ
ベトナム 米（こめ）の 麺（めん）と だしの 汁（しる）料理（りょうり） 約10分

フォーの 香（かお）りを たどって

ベトナムの フォーを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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インドのカレー。カレーを囲む人びとと料理のようす 10ページ
インド 香辛料（こうしんりょう）を 組（く）み合（あ）わせる 煮込（にこ）み料理（りょうり） 約10分

カレーは スパイスの 交響曲（こうきょうきょく）

インドの カレーを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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ブラジルのシュラスコ。シュラスコを囲む人びとと料理のようす 10ページ
ブラジル 串（くし）に 肉（にく）を さして 焼（や）く 料理（りょうり） 約10分

串（くし）から はじまる シュラスコ

ブラジルの シュラスコを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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韓国のビビンバ。ビビンバを囲む人びとと料理のようす 10ページ
韓国（かんこく） 米（こめ）に 野菜（やさい）や 具（ぐ）を のせて 混（ま）ぜる 料理（りょうり） 約10分

ビビンバ、まぜて ひらく 色（いろ）

韓国（かんこく）の ビビンバを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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フランスのラタトゥイユ。ラタトゥイユを囲む人びとと料理のようす 10ページ
フランス 夏（なつ）野菜（やさい）を 煮込（にこ）む 料理（りょうり） 約10分

ラタトゥイユ 夏野菜（なつやさい）の ひだまり

フランスの ラタトゥイユを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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スペインのパエリア。パエリアを囲む人びとと料理のようす 10ページ
スペイン 米（こめ）を 平（ひら）たい 鍋（なべ）で 炊（た）く 料理（りょうり） 約11分

パエリアの 大（おお）きな 鍋（なべ）

スペインの パエリアを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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タイのトムヤムクン。トムヤムクンを囲む人びとと料理のようす 10ページ
タイ 酸（す）っぱく 辛（から）い 海老（えび）の スープ 約10分

トムヤムクン、香（かお）りの 波（なみ）

タイの トムヤムクンを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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トルコのケバブ。ケバブを囲む人びとと料理のようす 10ページ
トルコ 肉（にく）や 野菜（やさい）を 焼（や）く 料理（りょうり） 約10分

ケバブ、回（まわ）る 火（ひ）の まわり

トルコの ケバブを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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ギリシャのムサカ。ムサカを囲む人びとと料理のようす 10ページ
ギリシャ 野菜（やさい）と 肉（にく）を 重（かさ）ねて 焼（や）く 料理（りょうり） 約11分

ムサカの 重（かさ）ねる ごちそう

ギリシャの ムサカを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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ペルーのセビーチェ。セビーチェを囲む人びとと料理のようす 10ページ
ペルー 魚（さかな）を 柑橘（かんきつ）で しめる 料理（りょうり） 約10分

セビーチェ ひかる 柑橘（かんきつ）の 海（うみ）

ペルーの セビーチェを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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インドネシアのナシゴレン。ナシゴレンを囲む人びとと料理のようす 10ページ
インドネシア ご飯（はん）を 香辛料（こうしんりょう）と 炒（いた）める 料理（りょうり） 約10分

ナシゴレン 夜市（よいち）の ぱらぱら 音（おと）

インドネシアの ナシゴレンを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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ドイツのブラートヴルスト。ブラートヴルストを囲む人びとと料理のようす 10ページ
ドイツ 味（あじ）つけした 肉（にく）の ソーセージ 約10分

ブラートヴルスト 森（もり）の 祭（まつ）りで

ドイツの ブラートヴルストを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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モロッコのクスクス。クスクスを囲む人びとと料理のようす 10ページ
モロッコ 小（ちい）さな 粒（つぶ）の パスタと 煮込（にこ）み料理（りょうり） 約10分

クスクス、粒（つぶ）から つながる 食卓（しょくたく）

モロッコの クスクスを、歴史（れきし）、材料（ざいりょう）、作（つく）り方（かた）、味（あじ）、食（た）べ方（かた）から たどる 10ページの 旅（たび）。

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HOW WE READ

毎回ちがう角度から、ひと皿を探検

町の風景、歴史、材料、料理人の技、味くらべ、世界のアレンジ。ページごとに視点を変えて、「料理は文化」を楽しく読み解きます。

おうちのかた・先生へ

公的機関や文化継承団体などの資料を子ども向けに要約し、栄養は一品だけで良し悪しを決めず、食事全体の組み合わせとして説明します。

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